Экспериментальная часть
Рефераты по химии / Белки молока, строение и функции / Экспериментальная частьСтраница 2
Хб = 1,94*(4,4 – 2,4) = 3,88
Хб = 1,94*(3,7 – 2,3) = 2,716
Хб = 1,94*(3,4 – 2,1) = 2,522
Хб = 1,94*(3,3 – 2,1) = 2,328
Таблица 2.2. Содержание белка в молоке «Novelia»
|
№ пробы |
Содержание, сутки | |
|
1-ые |
8-ые | |
|
1 |
3,589 |
2,716 |
|
2 |
4,074 |
2,522 |
|
3 |
3,88 |
2,328 |
|
среднее |
3,85 |
2,522 |
Из данных таблицы видно, что в результате воздействия хранения сроком 8 суток, содержания белков в молоке уменьшилось на 35,5%, а по литературным данным содержание белков в течение 8 суток уменьшилось на 26%. Расхождение в экспериментальных данных с литературными может быть вызвано тем, что молоко бралось у разных коров, разных по возрасту и состоянию здоровья, с разным режимом питания и жирности молока.
Информация о химии
Квантово-химические правила отбора элементарных стадий
Любая термодинамически разрешенная реакция, в которой происходит незначительное перемещение ядер (близость минимумов энергетических термов) и мало изменяются электронные состояния (принцип наименьшего движения), и молек ...
Os — Осмий
ОСМИЙ (лат. Osmium), Os, химический элемент VIII группы периодической системы, атомный номер 76, атомная масса 190,2, относится к платиновым металлам. Свойства: плотность 22,61 г/см3, tпл около 3027 °C. Название: назван от г ...
Паули (Pauli), Вольфганг Эрнст
Австрийско-швейцарский физик Вольфганг Эрнст Паули родился в Вене. Его отец, Вольфганг Йозеф Паули, был известным физиком и биохимиком, профессором коллоидной химии в Венском университете. Его мать, Берта (в девичестве Шютц) Паули ...
