Классификация аминокислот

Рефераты по химии / Белки и нуклеиновые кислоты / Классификация аминокислот
Страница 1

Существует несколько видов классификаций аминокислот входящих в состав белка.

В основу одной из классификаций положено химическое строение радикалов аминокислот. Различают аминокислоты:

Алифатические – глицин, аланин, валин, лейцин, изолейцин:

Гидроксилсодержащие – серин, треонин:

3. Серосодержащие – цистеин, метионин:

4. Ароматические – фенилаланин, тирозин, триптофан:

5. С анионобразующими группами в боковых цепях-аспарагиновая и глутаминовая кислоты:

6. и амиды-аспарагиновой и глутаминовой кислот – аспарагин, глутамин.

7. Основные – аргинин, гистидин, лизин.

Второй вид классификации основан на полярности R-групп аминокислот. Различают полярные и неполярные аминокислоты. У неполярных в радикале есть неполярные связи С–С, С–Н, таких аминокислот восемь: аланин, валин, лейцин, изолейцин, метионин, фенилаланин, триптофан, пролин.

Все остальные аминокислоты относятся к полярным (в R-группе есть полярные связи С–О, С–N, –ОН, S–H). Чем больше в белке аминокислот с полярными группами, тем выше его реакционная способность. От реакционной способности во многом зависят функции белка. Особенно большим числом полярных групп, характеризуются ферменты. И наоборот, их очень мало в таком белке как кератин (волосы, ногти).

Аминокислоты классифицируют и на основе ионных свойств R-групп (таблица 1). Кислые (при рН=7 R-группа может нести отрицательный заряд) это аспарагиновая, глутаминовая кислоты, цистеин и тирозин. Основные( при рН =7 R-группа может нести положительный заряд) – это аргинин, лизин, гистидин. Все остальные аминокислоты относятся к нейтральным (группа R незаряжена).

Таблица 1 – Классификация аминокислот на основе полярности R-групп.

Аминокислоты

Принятые однобуквенные обозначения и символы

Изоэлектрическая точка, рI

Среднее содержание в белках,%

Англ.

символ

Русск.

1. НеполярныеR-группы

Глицин

Аланин

Валин

Лейцин

Изолейцин

Пролин

Фенилаланин

Триптофан

2. Полярные, незаряженныеR-группы

Серин

Треонин

Цистеин

Метионин

Аспарагин

Глутамин

3. Отрицательно заряженные R-группы

Тирозин

Аспарагиновая к-та

Глутаминовая к-та

4. Положительно заряженныеR-группы

Лизин

Аргинин

Гистидин

GLy

ALa

VaL

Leu

Lie

Pro

Phe

Trp

Ser

Thr

Cys

Met

Asn

GLn

Tyr

Asp

GLy

Lys

Arg

His

G

A

V

L

I

P

F

W

S

T

C

M

N

Q

Y

D

E

K

R

N

Гли

Ала

Вал

Лей

Иле

Про

Фен

Трп

Сер

Тре

Цис

Мет

Асн

Глн

Тир

Асп

Глу

Лиз

Арг

Гис

5,97

6,02

5,97

5,97

5,97

6,10

5,98

5,88

5,68

6,53

5,02

5,75

5,41

5,65

5,65

2,97

3,22

9,74

10,76

7,59

7,5

9,0

6,9

7,5

4,6

4,6

3,5

1,1

7,1

6,0

2,8

1,7

4,4

3,9

3,5

5,5

6,2

7,0

4,7

2,1

По числу аминных и карбоксильных групп аминокислоты делятся на моноаминамонокарбоновые, содержащие по одной карбоксильной и аминной группе; моноаминодикарбоновые (две карбоксильные и одна аминная группа); диаминомонокарбоновые (две аминные и одна карбоксильная группа).

По способности синтезироваться в организме человека и животных все аминокислоты делятся на заменимые, незаменимые и частично незаменимые.

Незаменимые аминокислоты не могут синтезироваться в организме человека и животных они обязательно должны поступать вместе с пщей. Абсолютно незаменимых аминокислот восемь: валин, лейцин,изолейцин,треонин,триптофан, метионин,лизин, фенилаланин.

Частично незаменимые-синтезируются в организме, но в недостаточном количестве, поэтому частично должны поступать с пищей. Такими аминокислотами являются арганин, гистидин, тирозин.

Заменимые аминокислоты синтезируются в организме человека в достаточном количестве из других соединений. Растения могут синтезировать все аминокислоты.

Страницы: 1 2

Информация о химии

Химическая технология

Успехи органической химии стимулировали бурное развитие химической промышленности, прежде всего в Германии. Была разработана технология производства серной кислоты, на основе которой получали взрывчатые вещества, красители и соду, ...

Лукреций, Тит Лукреций Кар (Titus Lucretius Carus)

Тит Лукреций Кар – римский поэт и философ-материалист. Самые ранние биографические данные о Лукреции относятся к IV веку н. э., но не могут считаться достоверными. Всё, что известно о жизни Лукреция, сводится к сообщению св. ...

Шталь (Stahl), Георг Эрнст

Немецкий врач и химик, создатель теории флогистона Георг Эрнст Шталь родился 21 октября 1660 (по другим данным – 1659 г.) в Ансбахе. В 1673–1679 гг. он изучал медицину и химию в Йенском университете, после окончания ко ...