Витамин В6 (пиридоксин) – антидерматитный.
Рефераты по химии / Водорастворимые витамины / Витамин В6 (пиридоксин) – антидерматитный.Страница 1
Химическая природа витамина В6. Является производным пиридина 2 – метил – 3 – окси – 4,5 – диоксиметилпиридин:
Кроме того, витаминной активностью обладают еще два производных пиридоксина, имеющие в положении 4 пиримидинового кольца альдегидную группу или аминную группу
СН2ОН
НО – – CH2OH
Н3С –
N
пиридоксин (пиридоксиол)
Н –
С = О СН2 – NН2
НО – – CH2OH НО – – СН2ОН
Н3С – Н3С –
N N
пиридоксаль пиридоксамин
Все три вещества получили общее название «витамин В6».
Биологическая роль витамина В6. Фосфорные эфиры его – фосфопиридоксаль и фосфопиридоксамин играют важную роль в обмене аминокислот.
Н –
С = О О СН2 – NН2 О
НО – – CH2 – О – Р – ОН НО – СН2 – О – Р – ОН
Н3С – ОН Н3С – ОН
N N
Фосфопиридоксаль фосфопиридоксамин
(пиридоксаль – 5 – фосфат) (пиридоксамин – 5 – фосфат)
Фосфопиридоксаль является коферментом: аминотрансфераз – переносчиков аминогрупп; декарбоксилаз и дезаминаз аминокислот.
Таки образом витамин В6 участвует в амино –кислотном и белковом обмене.
Выявлена каталитическая роль фофопиридоксаля в действии фермента фосфорилазы, играющий центральную роль в обмене гликогена в организме. Предполагают, что этот витамин принимает участие в обмене липидов. Кроме того, фосфопиридоксаль как кофермент участвует в реакции переноса серы с метионина на серин, в образовании адреналина, парадреналина, сератонина и гистамина, а также в обмене триптофана и тирозина.
Гиповитаминоз В6 сопровождается нарушением белкового и аминокислотного обмена. Клиническое проявление у свиней – потеря аппетита, отставание в росте, первые припадки, воспаление кожи – дерматиты, развитие анемии(количество гемоглобина падает до 30%); у птицы – нервные явления, нарушение белкового обмена, массовая гибель.
Профилактика – дрожжевание коров, дача витаминной травяной муки.
Информация о химии
Содди (Soddy), Фредерик
Английский химик Фредерик Содди родился в Истборне. Он был седьмым сыном лондонского купца Бенджамина Содди и Ханны (Грин) Содди. Мальчику было всего два года, когда умерла его мать. Содди вырастила его сводная сестра. У Содди ран ...
Виртанен (Virtanen), Арттури Илмари
Арттури Илмари ВиртаненФинский биохимик Арттури Илмари Виртанен родился в Хельсинки, в семье Серафимы (Изотало) Виртанен и Каарло Виртанен. Окончив классический лицей в Виипури (сейчас это российский г. Выборг), он поступил в Хель ...
Биохимия
Биохи́мия (биологи́ческая, или физиологи́ческая хи́мия) — наука о химическом составе живых клеток и организмов и о химических процессах, лежащих в основе их жизнедеятельности. Термин «биохимия» ...